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13 febbraio 2025
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Si invita la gentile clientela al consumo minimo di due portate (dolce escluso). In caso contrario nostro malgrado addebiteremo il costo di € 30,00 alla singola portata.
We kindly ask our guests to consume a minimum of two courses (dessert excluded). If this is not the case, we will charge € 30 per single course.
Wir bitten unsere Gäste, mindestens zwei Gänge zu konsumieren (ohne Dessert). Sollte dies nicht der Fall sein, berechnen wir 30 € für einen einzelnen Gang.
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Antipasti
- Fassona battuta al coltello con parmigiano reggiano 16 € Raw veal chopped by knife with parmesan / Rohes Kalbstartar mit Parmesan
- Vitello tonnato 16 € Sliced veal with tuna sauce / Aufgeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce
- Capunet tradizionale ripieno di salsiccia di Bra con crema di zucca 16 € Meat stuffed and oven baked savoy cabbage with pumpkin soup / Fleischgefüllter und im Ofen gebackener Wirsing mit Kürbiscreme
- Carciofo gratinato, pane, parmigiano e fonduta 16 € Artichoke cooked au gratin, bread, parmesan and cheese sauce / Gratinierdie Artischocke mit Brot, Parmesan und Käsesauce
- Grive di agnello con crema di sedano rapa e misticanza invernale 16 € Roasted lamb meatballs with cream of celery root and salads / Gebratene Lammfrikadellen mit Knollenselleriecreme und Salat
- Selezione di crudo di mare 18 € Raw fish selection / Rohe Fischplatte
- Polpo arrostito con crema di broccoli e broccolo fiolaro 18 € Grilled octopus with broccoli / Gebratener Tintenfisch mit Brokkoli
- Totanetti e gamberi scottati con crema di ceci e limone 18 € Roasted squids and shrimps with cream of chickpeas and lemon / Gebratene Tintenfische und Garnelen mit Kichererbsencreme und Zitrone
- Insalata mista 12 € Mixed salad / Gemischter Salat
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Primi
- Tajarin al ragù di vitello 14 € Tajarin with veal ragout / Tajarin mit Kalbsragout
- Agnolotti del plin al sugo di arrosto 16 € Filled pasta with veal and vegetables with butter and jus / Gefüllte Pasta mit Kalb und Gemüse in Butter und Bratensauce
- Tortelli di capriolo ed erbe selvatiche, infusione vegetale 16 € Tortelli filled with venison and herbs, served with vegetable broth / Tortelli gefüllt mit Reh und Kräutern, mit Gemüsebrühe serviert
- Gnocchi di patate "Valle Varaita" con salsa al Parmigiano Reggiano 14 € Gnocchi with creamy parmesan sauce / Gnocchi mit cremiger Parmesansauce
- Zuppa di pesce e crostacei 16 € Fish and seafood soup / Fisch - und Meeresfrüchtesuppe
- Linguine "Pastificio Mancini" con calamari e broccoli 16 € Linguine with squids and broccoli / Linguine mit Kalmaren und Brokkoli
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Secondi
- Arrosto di bue grasso di Carrù cotto morbido con polenta ottofile 18 € Braised ox roast with polenta / Geschmorter Ochsenbraten mit Polenta
- Faraona di cascina arrostita con verdure invernali 18 € Roasted guinea fowl with winter vegetables / Gebratenes Perlhuhn mit Wintergemüse
- Costoletta di maiale nero piemontese arrostita con patate e puntarelle 18 € Poasted cutlet of black pork with potatoes and puntarelle / Gebratenes Kotelett vom schwarzen Schwein mit Kartoffeln und Puntarelle
- Durelli di pollo cotti in umido con carciofi 18 € Stewed chicken stomach in gravy with artichokes / Geschmorter Huhnmagen mit Artischocken
- Lingue di agnello rifinite al marsala 16 € Lamb tongue with marsala sauce / Lammzunge mit Marsalasauce
- Pescato del giorno alla piastra con carciofi e bietole 18 € Grilles catch of the day with artichokes and chard / Gebratener Tagesfang mit Artischocken und Mangold
- Selezione di formaggi serviti con la nostra cugnà 12 € Cheese selection / Käseauswahl
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Dessert
- Panna cotta e la nostra frutta in composta 7 € Panna cotta with our preserved fruit / Panna cotta mit eingemachtem Obst
- Bunet, salsa alla pera e amaretto morbido 7 € Chocolate almond pudding with pear sauce and soft amaretto biscuit / Schoko-Mandelpudding mit Birnencreme und weichem Amarettokeks
- Tiramisù 7 €
- Sformatino caldo di nocciola, crema fredda allo zabaione 7 € Warm hazelnut cake with cream of zabaione / Warmer Haselnusskuchen mit Zabaionecreme
- Tarte tatin e gelato alla crema 7 € Tarte tatin with vanilla ice cream / Tarte tatin mit Vanilleeis
- Sorbetto alla pera, brownie e crema allo yogurt 7 € Pear sorbet with brownie and cream of yogurt / Birnensorbet mit Brownie und Yogurtcreme
- Gelato al fiordilatte affogato al caffè 7 € Milk ice cream with meringue and hot coffee / Sahneeis mit Baiser und heißem Kaffee
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Menu degustazione
- Capunet tradizionale ripieno di salsiccia di Bra con crema di zucca /Tajarin al ragù di vitello/Arrosto di bue grasso con polenta ottofile/ Gelato al fiordilatte e composta di frutti di bosco 45 €
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Altro
- Acqua microfiltrata 1l 1 €
- Acqua Lurisia 0,75l 3 €
- Coperto 3 €
- Diritto di tappo a bottiglia 30 €